幸福的小农民无删减全文阅读_153.庄稼地里的美食

书号:38689 时间:2017/8/19 字数:3706

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　　153。庄稼地里的美食

　　曰子慢悠悠的过，转眼最热的季节就要了，再过一段就该秋收了，那也是一年中最忙碌的季节。

　　这个季节，孙刚经常去田地里打打牙祭，解解馋愁。

　　馋愁，意思就是因为馋而不得引起的愁绪。

　　北方的庄稼大都是一茬的，孙刚的馋与庄稼又有极大的关系，好些馋着的，会在不是季节的时候无法寻觅。

　　煮⽑豆、豌豆角也是这个季节的美鲜，清甜慡口、娇嫰鲜美。农村的孩子更会吃，在田地里挖个坑就能吃到烧⽑豆、烧山药、烧玉米、烧红薯，拣起来用手一抹，吹吹土灰，焦糊香味、野味浓郁。

　　嘴馋的孙刚来到家的地里，这块地一亩多，一半是⻩豆，一半是玉米。

　　地里到处是“叽叽叽叽”的叫声，这都是蛐蛐的叫声。

　　蛐蛐是否和⻩豆有渊源，孙刚说不准，但可以肯定的是，⻩豆地的确是蛐蛐赖以栖息的“家园”

　　地里到处一片绿油油的，尤其是玉米，已经长到了一人多⾼，结出的大玉米棒子吐着胡须，看上去煞是喜人。

　　匝匝的玉米秆挤搡着，秆间鼓胀的玉米穗，青青绿绿的，向人们展示着请功。

　　豆秆上豆叶还泛着绿，豆角一嘟噜一嘟噜，豆秆下，一些干枯的叶子密铺了地上一层。

　　⻩豆也快熟了。这片⻩豆地，牵扯起了孙刚年少时的童趣、乐趣，怀念起了那成片成片的⻩豆地。

　　在⻩豆地由墨绿变成⻩绿时，蛐蛐也长大了。夏秋之交，由于蛐蛐的“叽叽叽叽”叫声连贯而且响亮，使得那片⻩豆地格外喧闹。

　　这时，捉蛐蛐也就成了每个小孩子们的最好。

　　当然，逮蛐蛐前是要先编好笼巢的。

　　一般蛐蛐笼分两种，都是用⾼粱秆扎成。一种是小的，形似“鸟巢”只是它只有拳头大，用⾼粱秆顶头劈成细篾编扎而成。别看它小，但却费工夫。编前要将细蔑依次按圆形扎在土里，然后有次序地绞编，最后是封口，上下要各留出一个圆口，再用较短的细蔑松松扎住，待捕获的蛐蛐出入。装盛蛐蛐的另一种笼巢较大，形似元宵节打着的灯笼，是用⾼粱头、圆秆绑扎而成，方形，也有出入口，可挂可提。

　　蛐蛐的“房舍”修好了，但在逮前还得备好一种器具。在筷子笼里拿两根筷子，将方头边角锯割成一排一个个挨着的齿状豁口。这些准备就绪，逮蛐蛐就可以出发了。

　　骄阳下的⻩豆地一望无际，逮蛐蛐的最好是在中午。早上，露水重；晚上，光线不好，因此，当艳阳⾼照时，蛐蛐爬上豆秆上头，振翅⾼歌，这时玩伴们就分散开各自行动了。

　　循着一个方向的叫声，慢慢前移。

　　蛐蛐的叫声很响而且很长，尽可以向声源地稍稍弓⾝找豆秧空隙移动脚步。

　　快接近了。突然，蛐蛐的叫声停了。

　　此时，不能动。

　　若蛐蛐感到有异常，就会跳到豆秧里，由于它的肤⾊和豆秧相同，你就很难分辨出它的踪影。

　　稍停三、五分钟，如果蛐蛐还不再叫，就得拿出准备好的两根齿状器具，齿对齿来回轻轻滑磨，它就会发出极象蛐蛐的叫声。蛐蛐听到同伴们鸣叫，也就放松警惕，继续鸣叫起来。

　　于是就可以在豆秧间找到鸣着的蛐蛐。此时，装好器具，双手合成弓形，将豆秆枝头的蛐蛐扣住。

　　当然，有时失手，还得在豆秧里翻腾寻觅。蛐蛐的嘴呈齿状，不停地动，它最多夹你一下，无碍。

　　这时候将战利品装到笼巢里带回，捕蛐蛐的过程就算完成了。

　　蛐蛐带回家，另一种喜悦也就美滋滋来了。

　　将蛐蛐装在拳头大的“鸟巢”里，再塞上一二片树叶，封好口，装在衣服口袋里。

　　这样，蛐蛐就会在你与人闲玩时，发出“叽叽叽叽”的叫声，美羡他人。当然，你也可以将蛐蛐装在灯笼似的格笼里，大大咧咧地在同伴面前走来走去，炫耀你的成就。

　　有时为了也让家人及同伴分享的快乐，也可以直接将蛐蛐扔到瓜蒌等秧架上或树枝搭起的凉棚上，这样，大家就可以在乘凉的晚上，在甜甜的睡梦中，在并不富足的曰子里，听到雅致美妙的蛐蛐声了。

　　儿时的童趣，现在想起来真的很好对付。

　　…

　　…

　　孙刚家乡种植的⻩豆很多，⻩豆可以做豆腐，豆腐是家乡人家过年的必备食品。舂节前，每家都要做一至两板豆腐，把豆腐切成一斤左右重的方块，放在水缸里，用井水浸泡着，如同江南用水浸泡年糕，吃的时候从水里捞出来，一两个月不会坏。

　　⻩豆可以拿到集上换食油，换‮民人‬币，因此，家乡的人们非常喜爱那些金灿灿的颗粒。

　　小时候，在路边地头，捡一些柴火，点起一堆篝火，把未成熟的⻩豆连秧子一起放在火上烤，他们把这过程叫“烧⽑豆”

　　⽑豆即没有晒干的⻩豆，准确地说，是⻩豆还没有成熟，包在豆荚里的豆粒。

　　这也是孙刚小时候梦里经常出现的好吃的，想起来直流口水。

　　一般烧⽑豆总有四五个小孩，烧完后大家会公平地分成四五份，其余的埋在土里的和灰里的就大家一起去捡，谁捡得多就归谁。⽑豆虽然好吃但吃完后形象很差，因为満脸満嘴都是黑⾊的灰。

　　有时候丢几根玉米棒子进去，还没烤熟，就迫不及待的扒拉出来，也顾不上烫手，扒开叶子就啃，往往里面还是生的，不过吃起来也是甜丝丝的。

　　每次伙伴们烧好、吃好、捡完了⽑豆，就会每个人的脸上、手上都是黑乎乎的灰烬，这时候大家都会互相看看，然后再相视一笑，神情中透过一种‮奋兴‬和満足。

　　他们要离开烧⽑豆的火堆了，担心火堆里面还有零星火种，怕这些零星火种导致庄稼起火，造成损失，就脫下裤子，往火堆上撒尿，用尿把火堆浇灭，才拍拍沾在衣服上的灰烬，放心而去。

　　想着想着，孙刚就怀念当时的情形，漫山遍野的疯跑，跑累了就找吃。

　　于是，就在自家地头上，捡一些枯枝烂叶，点着后，就在地里拔几颗⻩豆秧子，把整株的⻩豆秧放进火堆，一会儿，豆秧也被烧着了，一会功夫，就响起噼噼叭叭的声音。

　　烧到一定的程度，豆粒就会从豆荚里掉在火堆里，掉在火堆里的豆粒是熟的。

　　看火候差不多了，孙刚用脚把火踩灭，然后脫下衬衣，拿在手上当扇子，忽忽地扇去覆盖在豆粒上的灰烬，豆粒露出来了，就开始一粒一粒的捡起来，一边吃一边往衣服口袋里面装。

　　刚捡起来的豆粒软软的，吃到嘴里有筋骨，豆粒放久了会干，吃在嘴里会发出咯嘣咯嘣的响声。

　　孙刚把衬衣的袖口绑好做成袋子，去地里摘了不少⽑豆荚，准备回家用盐水煮。

　　这是南方人的吃法，南方也吃⽑豆，他们从还长在地里的⻩豆秧上，直接摘下那些颗粒饱満的青豆荚，放入锅里用水煮了，再放少评盐，盛出来放到盘子里，既好看，营养又好，是招待客人的一种好菜。

　　忙活完，就看到玉米地的玉米棒子，看到这玩意儿自然眼馋起来，这个时候的玉米棒子最好吃了，不管是煮着吃还是烧着吃都倍儿香脆，越嚼越有滋味。

　　现在玉米棒子还没有成熟，根本经不起放，要现摘现吃，所以孙刚没打算摘多。三下五去二就掰了十几根下来。每一个都比孙刚的胳膊耝，这地里也被孙刚洒了空间水的，玉米大豆的长势都不。

　　看到玉米苗，孙刚又想起了一个好吃的，那就是玉米杆子。

　　小时候，就拿它当零食吃，孙刚这里没有种甘蔗，那时候都是拿这个叫“甜杆”

　　一听说爸妈要到地里去掰玉米，孙刚和哥哥也会尾随而去。地里的玉米掰完以后，孙爸就会用镰刀锁掉秸秆，偶尔怕两个干渴，就会很熟练的削掉一棵玉米秸的两头，接着嘴一努，去，吃甜杆去。

　　孙刚和哥哥也毫不客气，先用门牙把外皮一点点撕去，而这时候不争气的口水就会肆无忌惮的顺着口角奔流下来，而且他们也是再也无心挪窝，索性就窝一庇股做到地边上，吧唧吧唧的嚼起来，那个美啊，真是不得了。

　　孙妈也会大声呵斥，把铁锨拿，让他们坐上去，地气钻进去会做病的，孙刚和哥哥也会垂着眼皮，自顾自的吃完一大气儿之后再去理论。

　　爸妈偶尔也会瞄上他们一眼，嘴角的満意轻易是不会被任何人察觉的。

　　盛夏的玉米杆由于雨水旺盛而汁水充盈，吃起来青气味道很浓，甜味比较足。

　　而过十一的玉米杆，由于那当晚雨水稀少，叶片干枯，玉米秸也就失去了储存甘甜的勇气了，吃了如嚼棉花套，糠瓤子，没有嚼头。

　　可是如果你太贪嘴也会惹⿇烦，吃多了会上火烂嘴角儿，也经常发觉的嘴角很疼了。

　　长大以后孙刚才，这本来是由于甜食容易使人上火而引起的。

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153。庄稼地里的美食　　曰子慢悠悠的过，转眼最热的季节就要了，再过一段就该秋收了，那也是一年中最忙碌的季节。　　这个季节，孙刚经常去田地里打打牙祭，解解馋愁。　　馋愁，意思就是因为馋而不得引起的愁绪。　　北方的庄稼大都是一茬的，孙刚的馋与庄稼又有极大的关系，好些馋着的，会在不是季节的时候无法寻觅。　　煮⽑豆、豌豆角也是这个季节的美鲜，清甜慡口、娇嫰鲜美。农村的孩子更会吃，在田地里挖个坑就能吃到烧⽑豆、烧山药、烧玉米、烧红薯，拣起来用手一抹，吹吹土灰，焦糊香味、野味浓郁。　　嘴馋的孙刚来到家的地里，这块地一亩多，一半是⻩豆，一半是玉米。　　地里到处是“叽叽叽叽”的叫声，这都是蛐蛐的叫声。　　蛐蛐是否和⻩豆有渊源，孙刚说不准，但可以肯定的是，⻩豆地的确是蛐蛐赖以栖息的“家园” 　　地里到处一片绿油油的，尤其是玉米，已经长到了一人多⾼，结出的大玉米棒子吐着胡须，看上去煞是喜人。　　匝匝的玉米秆挤搡着，秆间鼓胀的玉米穗，青青绿绿的，向人们展示着请功。　　豆秆上豆叶还泛着绿，豆角一嘟噜一嘟噜，豆秆下，一些干枯的叶子密铺了地上一层。　　⻩豆也快熟了。这片⻩豆地，牵扯起了孙刚年少时的童趣、乐趣，怀念起了那成片成片的⻩豆地。　　在⻩豆地由墨绿变成⻩绿时，蛐蛐也长大了。夏秋之交，由于蛐蛐的“叽叽叽叽”叫声连贯而且响亮，使得那片⻩豆地格外喧闹。　　这时，捉蛐蛐也就成了每个小孩子们的最好。　　当然，逮蛐蛐前是要先编好笼巢的。　　一般蛐蛐笼分两种，都是用⾼粱秆扎成。一种是小的，形似“鸟巢”只是它只有拳头大，用⾼粱秆顶头劈成细篾编扎而成。别看它小，但却费工夫。编前要将细蔑依次按圆形扎在土里，然后有次序地绞编，最后是封口，上下要各留出一个圆口，再用较短的细蔑松松扎住，待捕获的蛐蛐出入。装盛蛐蛐的另一种笼巢较大，形似元宵节打着的灯笼，是用⾼粱头、圆秆绑扎而成，方形，也有出入口，可挂可提。　　蛐蛐的“房舍”修好了，但在逮前还得备好一种器具。在筷子笼里拿两根筷子，将方头边角锯割成一排一个个挨着的齿状豁口。这些准备就绪，逮蛐蛐就可以出发了。　　骄阳下的⻩豆地一望无际，逮蛐蛐的最好是在中午。早上，露水重；晚上，光线不好，因此，当艳阳⾼照时，蛐蛐爬上豆秆上头，振翅⾼歌，这时玩伴们就分散开各自行动了。　　循着一个方向的叫声，慢慢前移。　　蛐蛐的叫声很响而且很长，尽可以向声源地稍稍弓⾝找豆秧空隙移动脚步。　　快接近了。突然，蛐蛐的叫声停了。　　此时，不能动。　　若蛐蛐感到有异常，就会跳到豆秧里，由于它的肤⾊和豆秧相同，你就很难分辨出它的踪影。　　稍停三、五分钟，如果蛐蛐还不再叫，就得拿出准备好的两根齿状器具，齿对齿来回轻轻滑磨，它就会发出极象蛐蛐的叫声。蛐蛐听到同伴们鸣叫，也就放松警惕，继续鸣叫起来。　　于是就可以在豆秧间找到鸣着的蛐蛐。此时，装好器具，双手合成弓形，将豆秆枝头的蛐蛐扣住。　　当然，有时失手，还得在豆秧里翻腾寻觅。蛐蛐的嘴呈齿状，不停地动，它最多夹你一下，无碍。　　这时候将战利品装到笼巢里带回，捕蛐蛐的过程就算完成了。　　蛐蛐带回家，另一种喜悦也就美滋滋来了。　　将蛐蛐装在拳头大的“鸟巢”里，再塞上一二片树叶，封好口，装在衣服口袋里。　　这样，蛐蛐就会在你与人闲玩时，发出“叽叽叽叽”的叫声，美羡他人。当然，你也可以将蛐蛐装在灯笼似的格笼里，大大咧咧地在同伴面前走来走去，炫耀你的成就。　　有时为了也让家人及同伴分享的快乐，也可以直接将蛐蛐扔到瓜蒌等秧架上或树枝搭起的凉棚上，这样，大家就可以在乘凉的晚上，在甜甜的睡梦中，在并不富足的曰子里，听到雅致美妙的蛐蛐声了。　　儿时的童趣，现在想起来真的很好对付。　　… 　　… 　　孙刚家乡种植的⻩豆很多，⻩豆可以做豆腐，豆腐是家乡人家过年的必备食品。舂节前，每家都要做一至两板豆腐，把豆腐切成一斤左右重的方块，放在水缸里，用井水浸泡着，如同江南用水浸泡年糕，吃的时候从水里捞出来，一两个月不会坏。　　⻩豆可以拿到集上换食油，换‮民人‬币，因此，家乡的人们非常喜爱那些金灿灿的颗粒。　　小时候，在路边地头，捡一些柴火，点起一堆篝火，把未成熟的⻩豆连秧子一起放在火上烤，他们把这过程叫“烧⽑豆” 　　⽑豆即没有晒干的⻩豆，准确地说，是⻩豆还没有成熟，包在豆荚里的豆粒。　　这也是孙刚小时候梦里经常出现的好吃的，想起来直流口水。　　一般烧⽑豆总有四五个小孩，烧完后大家会公平地分成四五份，其余的埋在土里的和灰里的就大家一起去捡，谁捡得多就归谁。⽑豆虽然好吃但吃完后形象很差，因为満脸満嘴都是黑⾊的灰。　　有时候丢几根玉米棒子进去，还没烤熟，就迫不及待的扒拉出来，也顾不上烫手，扒开叶子就啃，往往里面还是生的，不过吃起来也是甜丝丝的。　　每次伙伴们烧好、吃好、捡完了⽑豆，就会每个人的脸上、手上都是黑乎乎的灰烬，这时候大家都会互相看看，然后再相视一笑，神情中透过一种‮奋兴‬和満足。　　他们要离开烧⽑豆的火堆了，担心火堆里面还有零星火种，怕这些零星火种导致庄稼起火，造成损失，就脫下裤子，往火堆上撒尿，用尿把火堆浇灭，才拍拍沾在衣服上的灰烬，放心而去。　　想着想着，孙刚就怀念当时的情形，漫山遍野的疯跑，跑累了就找吃。　　于是，就在自家地头上，捡一些枯枝烂叶，点着后，就在地里拔几颗⻩豆秧子，把整株的⻩豆秧放进火堆，一会儿，豆秧也被烧着了，一会功夫，就响起噼噼叭叭的声音。　　烧到一定的程度，豆粒就会从豆荚里掉在火堆里，掉在火堆里的豆粒是熟的。　　看火候差不多了，孙刚用脚把火踩灭，然后脫下衬衣，拿在手上当扇子，忽忽地扇去覆盖在豆粒上的灰烬，豆粒露出来了，就开始一粒一粒的捡起来，一边吃一边往衣服口袋里面装。　　刚捡起来的豆粒软软的，吃到嘴里有筋骨，豆粒放久了会干，吃在嘴里会发出咯嘣咯嘣的响声。　　孙刚把衬衣的袖口绑好做成袋子，去地里摘了不少⽑豆荚，准备回家用盐水煮。　　这是南方人的吃法，南方也吃⽑豆，他们从还长在地里的⻩豆秧上，直接摘下那些颗粒饱満的青豆荚，放入锅里用水煮了，再放少评盐，盛出来放到盘子里，既好看，营养又好，是招待客人的一种好菜。　　忙活完，就看到玉米地的玉米棒子，看到这玩意儿自然眼馋起来，这个时候的玉米棒子最好吃了，不管是煮着吃还是烧着吃都倍儿香脆，越嚼越有滋味。　　现在玉米棒子还没有成熟，根本经不起放，要现摘现吃，所以孙刚没打算摘多。三下五去二就掰了十几根下来。每一个都比孙刚的胳膊耝，这地里也被孙刚洒了空间水的，玉米大豆的长势都不。　　看到玉米苗，孙刚又想起了一个好吃的，那就是玉米杆子。　　小时候，就拿它当零食吃，孙刚这里没有种甘蔗，那时候都是拿这个叫“甜杆” 　　一听说爸妈要到地里去掰玉米，孙刚和哥哥也会尾随而去。地里的玉米掰完以后，孙爸就会用镰刀锁掉秸秆，偶尔怕两个干渴，就会很熟练的削掉一棵玉米秸的两头，接着嘴一努，去，吃甜杆去。　　孙刚和哥哥也毫不客气，先用门牙把外皮一点点撕去，而这时候不争气的口水就会肆无忌惮的顺着口角奔流下来，而且他们也是再也无心挪窝，索性就窝一庇股做到地边上，吧唧吧唧的嚼起来，那个美啊，真是不得了。　　孙妈也会大声呵斥，把铁锨拿，让他们坐上去，地气钻进去会做病的，孙刚和哥哥也会垂着眼皮，自顾自的吃完一大气儿之后再去理论。　　爸妈偶尔也会瞄上他们一眼，嘴角的満意轻易是不会被任何人察觉的。　　盛夏的玉米杆由于雨水旺盛而汁水充盈，吃起来青气味道很浓，甜味比较足。　　而过十一的玉米杆，由于那当晚雨水稀少，叶片干枯，玉米秸也就失去了储存甘甜的勇气了，吃了如嚼棉花套，糠瓤子，没有嚼头。　　可是如果你太贪嘴也会惹⿇烦，吃多了会上火烂嘴角儿，也经常发觉的嘴角很疼了。　　长大以后孙刚才，这本来是由于甜食容易使人上火而引起的。　　153。庄稼地里的美食　　153。庄稼地里的美食 WｗW.UｂAxｓ.ｃＯm